「どのサプリメントを選ぶ?」サプリメント・食品の健康効果の表示まとめ

栄養学のきほん

「血糖値が気になる方に!」

「脂肪の吸収を減らす」

サプリメントからダイエット食品まで、健康に良さそうな言葉があふれていますよね。みなさんもお買い物の時に「トクホマーク」がついた食品を見かけたことがあると思います。でも、それってどういう意味なんでしょう??

今回は健康に関わる商品表示について、分かりやすくまとめていきたいと思います。

【結論:○○に効くという表示は3種類!】

世の中の表示は3つあります。

・特定保健用食品

・栄養機能食品

・機能性表示食品

それぞれに表示の決まりがあるので、簡単に説明していきます。

〇まずはじめに知っておきたいこと

サプリメントや健康効果のある商品は、「保健機能食品」とよばれるグループになります。「保健機能食品」と「ふつうの食品」の違いは、健康についての表示が出来るかというところにあります。健康への効果のことは、機能性といいます。

〇特定保健用食品

食品業界では「トクホマーク」をつけると、商品が売れるといいます。CMでよく耳にすることも多いですよね。「トクホ」は「特定保健用食品」の略語です。食品成分の「有効性」や「安全性」についての研究データが国の審査をパスしたものだけにつけられるマークです。食品成分の健康効果は、国のお墨付きなのです。しかし、このマークを新しくつけるのはとても難しいことです。人を集めてデータをとり、解析して、それをさらに国の機関が審査します。時間もお金もたくさんかかります。そのため、中小企業は、費用の面から「トクホ」をつけるのが難しいという側面もあります。

〇栄養機能食品

栄養機能食品は特定の栄養素の補給のためにつかわれる食品です。

「決められた栄養素だけが表記できて、決まった健康機能の表現をつかう」

というのがルールになっています。すでに健康への効果が広く認められている20栄養素で、この表示をつかうことができます。一方、それ以外の食品成分にはつかうことができないし、規定の表現を変えてはいけません。

「ビタミンCは風邪を予防します!」

「カリウムは足のむくみをなくしてくれます!」

なんて表示は出来ないのです。

「トクホ」と違うところは、国の審査・許可申請の必要がないこと。そのため、小さい企業でもつかいやすい表示です。

〇脂肪酸(1種類):n-3系脂肪酸

〇ミネラル類(6種類):亜鉛、カリウム※、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム

〇ビタミン類(13種類):ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、葉酸

※錠剤、カプセル剤等の形状の加工食品にあっては、カリウムを除く。

〇機能性表示食品

機能性表示食品は一番新しい表示です。もっと分かりやすく食品の健康表示をすることで、消費者の選択肢を増やす目的で作られました。国の審査は必要なく、企業が研究のなかで見つけた食品成分を、自社の責任で科学的な根拠のある健康効果の表示ができる制度です。

これまで限られた健康機能だけでしたが、機能性表示食品によって最新の研究でわかった成分をいち早く表示できるようになりました。

〇表示のワンポイント

機能性表示食品の健康効果の表記は大きく分けて2つあります。

「○○の機能があります」:

その商品を実際に食べてもらう臨床研究を行って結果がえられたもの。

「○○の機能があると報告されています」:

食品成分についての数々の研究結果を分析して、結果がえられたもの。いくつかの研究データを分析することで、科学的な根拠を証明する方法を「研究レビュー」といいます。

【保健用食品の選び方】

まずは、自分の食生活を見直してみましょう!その後で、「自分の悩みにあった」保健用食品を選びましょう。選ぶポイントはそれぞれの食品グループの違いを理解することです。

・特定保健用食品:安全性や健康への効果は、国のお墨付き

・栄養機能食品:足りない栄養素を補う

・機能性表示食品:最新研究により発見された新しい健康効果を試したい

魅力的な商品表示の裏側を理解して、正しい選択をしていきたいですね。

【参考資料】(閲覧日:2020年5月30日)

・健康食品の正しい利用法/厚生労働省医薬食品局食品安全部

https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/dl/kenkou_shokuhin00.pdf

・食品衛生の窓/東京都福祉保健局

栄養成分表示(栄養機能食品)|「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

・栄養機能食品/消費者庁/

栄養成分表示(栄養機能食品)|「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

・機能性表示食品/消費者庁

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims/pdf/150810_2.pdf

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims/pdf/150810_1.pdf

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