2020-06

ダイエット

【腸活!】腸内からきれいになる!あなたは正しく乳酸菌をとれていますか?

みなさん、「腸活」やっていますか? 便秘や下痢でお悩みを抱えている人も、健康な人にとっても、腸内環境を整えるとたくさんの良い効果が期待できます。腸は第2の脳ともいわれるくらい、私たちの体にとって大切な場所なのです。 いざ「腸活...
ダイエット

【腸活】腸のきほんを学んで腸内改善しよう!!

数年前から発酵食品ブームが始まり、今は「腸活」が流行しているようです。 私の大学では栄養科では珍しく、卒業研究があり「腸の細胞と食品成分の影響」について研究していたので、「腸活」ブームで注目が集まるのをとても嬉しく思っています。 ...
栄養学のきほん

良い油と悪い油ってなに?

食について興味・関心の高い人たちと話していると、私自身とても勉強になります。ただ会話のなかで度々でてくる「良い油と悪い油」という言葉。 なんとなく分かっているようで、よく考えると「油の良い・悪い」って何でしょう?? 油について...
栄養学のきほん

「それって本当?!」食べ方のうわさを検証

食べ方とダイエットに関する情報は、テレビや雑誌を通してたくさん紹介されています。ただ、私たちが気になるのは「それって本当に効果があるの??」というところですよね。よく聞く「食べ方のうわさ」を調べた研究があったので、紹介していきたいと思いま...
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カロリーSlimで簡単に栄養素計算

簡単に栄養素を調べる方法 栄養計算は栄養士だけが出来るなんて思っていませんか??最近はインターネット上には、色んな栄養計算ソフトが無料で提供されています。今回は「カロリーSlim」の使い方をご紹介します。 調べ方 ①調べ...
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【初めての栄養学:カルシウム】

多くのサプリメントや健康食品に含まれているカルシウム。 骨や歯の成長に必要な成分として有名ですよね。子供の頃に身長を伸ばしたくて、牛乳をたくさん飲んでいたなんて人もいるのではないでしょうか。カルシウムは成長期の子供だけではなく、大人...
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【初心者のための栄養学:ナイアシン】

ナイアシンは体の中で、いろいろな反応に関わるなんでも屋なビタミンです。新しい細胞を作る時のDNA合成。様々な酵素の働きを助けたり、エネルギーを作ったり、抗酸化作用や脂肪・ホルモン合成などに関わっています。今回は働き者のナイアシンについてま...
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【初心者のための栄養学:ビタミンB12】

地中海の万能調味料といえば、アンチョビです。ピザ、パスタ、野菜など、ヨーロッパや南アフリカで色んな料理に使われています。アンチョビはカタクチイワシを塩・オイル漬けにしたものです。塩・オイル漬けにすることで、細菌が増えて、食材が傷むのを防い...
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【初心者のための栄養学:葉酸】

「ビタミン」はビタミン△という名前のものだけじゃないんです。今回まとめていく葉酸も、実はビタミンの1つ。栄養士のガイドライン「日本人の食事摂取基準」では、唯一、食品以外にサプリメントや健康食品での摂取も許容しています。葉酸は妊活中または、...
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【地域別まとめ】イタリア×ワイン

イタリアンワインは世界的にも有名で、イタリアの重要な食品の1つです。ヨーロッパはワイン製造の長い歴史をもち、イタリアンワインはローマ帝国時代から作り続けられています。今回はイタリアンワインを有名な産地別にまとめてみました。 【地域別...
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