イタリア豆知識

パルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアを代表するチーズです。それほど詳しくない人でも、1度は名前を聞いたことがあるでしょう。似たような商品にパルメザンチーズがありますが…いったいなにが違うのでしょう？？ 今回はパルミジャーノ・レッ...

ちょっとお高いヨーロッパ旅行に行ったら、「現地のおいしい食材をお土産にしたい」って思っちゃいますよね？！ちょっと奮発して、高級チーズ、オリーブオイルなんかを買いたくなる人も多いと思います。 そんなとき…「いったい何をチェックすればい...

わたしの留学しているパドヴァには、世界遺産である最古の医療用ハーブ植物園” The Orto Botanico di Padov”があります。商業港ベネチアから入ってきた世界中のハーブを栽培し、医学や生物学の発展に貢献してきました。今は街...

オリンピックに向けて、ここ数年で東京は大きくかわりました。 高級、格安、コンセプト…色んなホテルがオープンして、オシャレなお店もふえました。食べ物の業界も、日本に観光に来た外国人をターゲットに、たくさんの工夫をしています。忍者レスト...

今回はイタリアの学校給食についてです。学校給食はその国によって、かなり内容が違います。日本は栄養素をバランスよく取るという点では優れていて、きちんと栄養素が計算された、健康によい給食を食べることができます。栄養士さんたちの努力のおかげで、...

ファッションの街、ミラノは世界的に有名なおしゃれな街です。イタリアの北にあり、スイスのおとなりにあります。レオナルド・ダ・ヴィンチの有名な作品「最後の晩餐」はミラノにあります。イタリアのなかでは、ちょっとリッチなロンバルディア州。ポー川で...

「ボロネーゼ」で有名な、ボローニャは世界最古の大学がある古都として有名です。自動車産業も盛んで、フェラーリやランボルギーニなどの高級車の本社がある地域です。食品では、パルメジャーノ・レッジャーノなどのチーズ、バルサミコ酢、パルマハム、ボロ...

イタリアの美味しさがぎゅっとつまった料理といえば、バジルたっぷりな「ジェノベーゼ」ですよね！ジェノヴァのあるリグーリア州は、地中海貿易の中心地として栄えました。そのため、中東やギリシャ、スペイン文化の影響を受けています。 アルプス山...

ピエモンテはワイン好きな人は必見の地域です。バローロ、バルバレスコ、アスティ…有名なワインの銘柄がそろっています。また、貴重な白トリュフのとれる地域でもあります。世界中にひろまった、伝統的な食材を保護するスローフード運動の発祥地もここピエ...